"Talbina" petit sachet

La talbina n'est pas la farine d'orge. La talbina est plutôt la préparation. C'est la bouillie ou la soupe faite à partir des graines d'orge moulues (orge mondé).

Sa préparation se fait en mélangeant de la farine d'orge moulu dans de l'eau et/ou du lait qu'on porte à ébullition. Vous pouvez faire moitié eau et moitié lait ou juste utiliser du lait ou juste de l'eau.

Lorsque la consistance est bien cuite et devient un peu épaisse (l'épaisseur peut être ajustée selon votre préférence. Il y a ceux qui l'aiment liquide et d'autres la préfèrent un peu épaisse), on éteint le feu.

De là, vous laissez tiédir avant de rajouter du miel pour sucrer ainsi que des fruits secs selon vos préférences ou des graines comme la graine de nigelle.