كسكس الشعير1كجم

كسكس الشعير هو طبق تقليدي في العديد من البلدان في شمال أفريقيا والشرق الأوسط ، ويتم تحضيره من الشعير اللؤلؤي ، ويسمى أيضًا "الشعير بدن". على عكس الكسكس التقليدي المصنوع من سميد القمح القاسي ، يُصنع كسكس الشعير عن طريق لف وتجفيف الشعير اللؤلؤي إلى حبيبات الكسكس. وبمجرد التحضير ، يتم تقديم كسكس الشعير غالبًا مع الخضار والتوابل واللحوم مثل لحم الضأن أو الدجاج. إنه طبق مغذي ولذيذ يحظى بالتقدير بسبب قوامه المقرمش قليلاً ونكهته الخفيفة. إلى جانب كونه لذيذًا ، فإن كسكس الشعير غني أيضًا بالألياف والفيتامينات والمعادن ، مما يجعله خيارًا صحيًا للوجبات